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알토란 김장김치 2탄 강순의 명인 무김치 섞박지 담그는 법
김치 명인 강순의 명인의 무김치 만들기 알토란 김장 특집 2탄 섞박지 만들기 섞박지 준비 재료 주재료 : 큰 무 3개, 소금 1컵, 물 2컵 풀국 재료: 물 5컵, 콩물 2컵, 고구마 가루 2큰술, 찹쌀가루 5큰술 양념재료 : 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 보리새우 가루 3큰술 , 멸치가루 3큰술, 고추씨 4큰술, 고춧가루 9큰술, 스테비아 1/2작은술 섞박지 담그는 법 1. 무 손질하기 무 3개를 8cm 두께로 토막을 낸 뒤 약 1cm 두께로 세로 방향으로 썰어줍니다. 무는 비슷한 크기로 써는 것이 중요하다고 합니다. 섞박지용 무는 큼직하게 썰어야 무의 단맛과 시원한 맛이 좋다고 합니다. 2. 무 절이기 섞박지 무 절이는 방법은 적당히 절이는 것이 가장 중요합니다. 무의 겉..
음식
2022. 12. 19.
