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알토란 433회 봄김치열전 홍갓김치 레시피
김치명인 강순의 명인의 홍갓김치 담그는 법 강순의 명인의 홍갓김치는 무를 넣어 시원한 맛을 더하고 고구마가루로 만든 풀국으로 홍갓의 매운맛을 잡아줍니다. 봄김치에 들어가는 무는 절이지 않고 그대로 담갔습니다. 알토란에 나온 강순의 명인의 홍갓김치 담그는 법 알아보겠습니다. 출처 - mbn 알토란 홍갓김치 준비재료 홍갓 2㎏, 무 1㎏ , 쪽파 200g, 굵은소금 1컵, 찹쌀가루 2큰술, 고구마가루 2큰술, 건고추 10개, 표고버섯 10개, 다시마 50g, 스테비아 1작은술, 멸치가루 3큰술, 고추씨 반컵, 다지마늘 2큰술, 고춧가루 1컵 반, 액젓 반컵, 멸치진젓 반컵 홍갓김치 담그는 법 1. 홍갓 절이기 깨끗이 씻은 홍갓 2㎏의 밑동을 칼로 십자 ┼를 내줍니다. 물 5컵에 천일염 1컵을 넣고 섞어줍니다..
음식
2023. 5. 9.
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알토란 433회 봄김치 열전 오이소박이 물김치
김치명인 강순의 명인의 오이소박이물김치 알토란 오이소박이 물김치는 오이를 통으로 절여 6개월이 지나도 물러지지 않고 맛있게 먹을 있는 김치라고 합니다. 오이의 과육이 단단한 4월에서 5월 오이소박이물김치를 담그기 딱 적당하다고 합니다. 김치 명인 강순의 명인의 오이소박이 물김치를 배워보겠습니다. 출처 - mbn 알토란 오이소박이 물김치 준비재료 오이 20개, 식초 3큰술, 천일염 반컵, 부추 반 단, 콩물 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 고추씨 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 액젓 4큰술, 스테비아 1작은술, 홍고추, 청고추, 건고추 10개, 표고버섯 10개, 다시마 50g, 천일염 2큰술 오이소박이물김치 담그는 법 1. 오이 세척하기 오이 20개를 물에 가볍게 문질러 씻어 줍니다. 이때 소금으로 겉면을 절대 씻..
음식
2023. 5. 8.
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알토란 강순의 명인 쪽파김치
알토란 425회 김치명인 강순의 명인의 쪽파김치 입맛 돋우는데 제격인 면역력 쭉쭉 올려주는 매콤한 쪽파김치입니다. 절이지 않고 김치명인 강순의 명인만의 비법 알려드리겠습니다. 출처 - mbn 알토란 쪽파 김치 준비재료 쪽파 1단, 고춧가루 1컵, 까나리 액젓 3큰술, 토하젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추씨 2큰술, 멸치 가루 2큰술, 스테비아 1작은술, 사과말랭이 20g 쪽파김치 담그는 법 쪽파 1단을 다듬어 깨끗이 씻어줍니다. 토하젓 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1컵, 고추씨 2큰술, 스테비아 1작은술 넣고 섞어줍니다. 토하젓이란? 작은 민물새우인 토하를 소금에 절여 담근 젓갈이라고 합니다. 쪽파의 대가리 쪽에 양념을 넣고 버무려줍니다. 쪽파를 주무르듯..
음식
2023. 4. 27.
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알토란 강순의 김치명인의 봄동나박김치
알토란 425회 강순의 김치명인의 봄동나박김치 영양만점 제철 식재료 봄동으로 만드는 시원하고 아삭한 봄동나박김치입니다. 절이지 않고 만드는 봄동나박김치 알려드리겠습니다. 출처 - mbn 알토란 봄동나박김치 준비재료 봄동 300g, 무 반 개, 쪽파 반줌, 홍고추 3개, 청고추 3개, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 반컵, 천일염 1큰술, 편 썬 생강 5쪽, 까나리 액젓 2큰술, 스테비아 1작은술 다시마 육수 1컵반 (물 2ℓ, 다시마 50g, 건표고버섯 10개), 풀국 1컵반 (물 1컵 반, 찹쌀가루 1큰술, 메밀가루 1큰술) 봄동나박김치 만드는 법 1. 재료손질하기 봄동 300g 밑동을 자른 후 잎을 뗀 뒤 물에 씻어줍니다. 씻은 봄동을 2㎝크기로 나박 썰어줍니다. 무 반 개도 2㎝크기로 나박 썰어줍니다...
음식
2023. 4. 25.